Nye åpningstider

Vi håndbrygger på Hario V60

Vi håndbrygger edle dråper på Hario V60. Akkurat nå er det Esmeralda fra Panama som håndbrygges. Muligens fra en av verdens beste kaffeprodusenter. Verdt å smake. Esmeralda er rund og mild, og nærmest som fløyel. Når dette tilberedes som håndbrygg får man en utrolig ren smak, rett og slett et utrolig rent kaffebrygg som smaker av sin opprinnelse. 

Anbefales!

Filteret fuktes for å få bort papirsmak fra filteret. Samtidig som beholderen varmes opp

Kaffen forfuktes, godgjør seg noen sekunder

Et godt håndbrygg 

Babyshower cupcakes

I dag hadde vi en bestilling på cupcakes til en babyshower. 

En vordende mor har en liten gutt i magen

Det må jo feires med c u p c a k e s!

Oda (konditor) hadde laget deilige vanilje cupcakes og pyntet de 

med den søteste lyseblå marsipanpynten.

Gladnyhet

Gladnyhet til alle som ønsker å betale med kredittkort. 

Endelig er terminalen vår satt opp til å ta 

VISA og Mastercard! : )

Åpningstider under Martna'n

Under martna'n holder vi åpent en time lengre, altså fra kl 10:00-19:00

Dette gjelder tirsdag, onsdag og torsdag

Håper vi sees! : ) 

Smaksfat

Vi har fått ny lunsjmeny

En av nyhetene på menyen er 

s m ak s f a t

her har vi satt sammen et lite utvalg
av det beste vi har å by på

Spekeskinke & sopp, Stekt kylling & bacon, Vanilje yoghurt, müsli & frsike bær,
Konfitert laks & avokadokrem, Oliven, focaccia & aioli, Ferske reker & avokado

S o m m e r C u p c a k e s ♥

Tiltross for at det er Juni, er det lite som minner om sommer ute. 

Vi har sommer-pyntet flere av våre cupcakes. 

De er pyntet med bær og bærsaus.

Hurra for sol, sommer, friske bær og 

c u p c a k e s!

Sjokolade & Bringebær Cupcake med bringebærcoulis.

Hvit fersken Cupcake på vaniljete-bunn, toppet med fersken coulis

Pasjonsfrukt Cupcake på mørk sjokoladebunn, toppet med pasjonfrukt coulis.

Blåbær & Vanilje Cupcake.

Salty Chocolate Cupcake med en kirsebær i toppen

Mmmmm... Jeg tar en Ole Brumm... hihi : )

17. MAI

Oppskrift Iskaffe med hvit sjokolade & bringebær

Som lovet, her kommer oppskriften på sommern's favoritt:

Iskaffe med hvit sjokolade og bringebær

Dette trenger du: En shaker, et stort glass med isbiter, hvit sjokolade, bringebærsirup, og et målebeger.

Start med å ta en "pump" hvit sjokolade i shakeren.

Bland i ca 1-2 cl bringebærsirup.

Bland i en dobbel espresso. Rør ut sjokoladen og bringebærsirupen godt.

Ha isbiter i shakeren. Shake, shake shake....! :)

Fyll glasset med isbiter.

Hell blandingen med espresso, hvit sjokolade & bringebærsirup i glasset, og topp med melk.

Legg et par friske bringebær i glasset og iskaffen er klar til å nytes! :) 

Iskaffe med hvit sjokolade & bringebær ♥

Endelig er det vårstemning i Trondheim, og vår betyr iskaffe! 

Min nye favoritt er iskaffe med hvit sjokolade & bringebær. 

Siden jeg ikke tåler melk, lager jeg den med sojamelk, 

og den blir minst like god som med vanlig melk♥

Hva er din iskaffe-favoritt?

Salat med Spekeskinke, asparges & posjert egg

En av mine favoritter på den nye lunsjmenyen er 

salaten med spekeskinke, asparges & posjert egg. 

En herlig frisk vårsalat som serveres med hjemmelaget focaccia. 

Jatakk ; ) 

Look who's back.... : )

Vi har lenge vært tom for denne, men endelig er den back in stock!

Den beste ingefærølen, med fersk ingefær. Har du ikke smakt den, 
anbefales den på det varmeste.

Bundaberg Ginger ale

Vi har også fått en ny variant av de store flaskene med Effervè: 
Mandarin & lime

Forfriskende og deilig!

Ny Cupcake: Trippel Sjokolade

Vi har en ny cupcake på menyen. Om du er et sjokolademenneske, må du prøve denne!

Det er jeg, og denne var virkelig midt i blinken for meg : ) 

Sjokoladebunn, Sjokoladetopping, og sjokoladetrekk...
Mmm.. Skremmende god! 

Påsken 2012

Chemex

I dag var vi så heldige å ha besøk av dyktige Silje fra K A F F A, etter vår mening D E T beste kaffebrenneriet.

Silje har håndbrygget på Chemex og servert våre gjester deilig Chemex-brygg.

Jeg er iallefall overbevist, denne får hedersplassen på mitt kjøkken! 

Filteret fuktes, for å få bort papirsmaken fra filteret.
Samtidig varmes Chemexen opp, slik at den holder
kaffen lengre varm

Kaffen forfuktes

Lukter det bra tro? Regner med det når Silje står bak kolben ; )

Kaffen får stå og fukte i ca 20-40 sekund

Nydelig tidløst design

Brygg med forsiktig vannstråle, gjerne sirkulerende bevegelser og
hold til slutt en jevn vannstand med en tynn vannstråle i midten.

Silje er ingen hobbybrygger, her brukes både stoppeklokke
og vekt for å oppnå det beste resultat

Litt informasjon om Chemex:

Chemex ble oppfunnet av Dr.Peter Schulmbohm, en tysk kjemiker.

Den har timeglass form og laget av varmeresistent glass (brukt i farmasien og kjemien). Den er utstilt på MoMa (Museum of Modern Art) i New York samt at den er en fast installasjon på en rekke andre museum over hele verden.

Bryggeren ble oppfunnet på 40 tallet, og har vært et godt brukshåndtverk gjennom mange tiår. Den har fått sin renessanse det siste tiåret. Alle ambisiøse og trendsettende kaffebarer over hele verden brygger nå på denne i bar - og har den for videresalg. (Du finner den selvfølgelig hos Fairytale Cupcakes, 8-kopps Chemex koster 688 kr) 

Det er et gjenkjennelig objekt som tåler tidens tann. Blir ofte omtalt for design og funksjonalitet. Best av alt er det jo at det blir fantastisk kaffe av å brygge på den.